close
Голос ТайваняСкачать приложение
Открыть
:::

Цена и производительность еды

  • 01-02-2024
Вкусные истории
Фотография пирожков со свининой и чёрным перцем в книге

Соотношения цены и производительности (CP值) часто используется тайваньцами для оценки ресторанов и блюд. Чем дешевле блюдо, тем больше этот показатель. Но многие тайваньцы, в погоне за дешевизной, забывают включить в оценку питательность, внешний вид и другие критерии. 

В качестве нового рецепта ведущая Чечена Куулар выбрала рецепт более сложного блюда – в противовес теме передачи. Итак, в новом выпуске передачи «Вкусные истории» мы научимся готовить пирожки со свининой и чёрным перцем.

Ингредиенты для пирожков со свининой и чёрным перцем (6 штук): 

Для начинки: 180 грамм свиной вырезки, нарезанной на кубики размером 1 см; 120 грамм свиного фарша; 2 столовые ложки смеси зеленого лука и имбиря (60 мл воды, 10 грамм имбиря, одно перо зеленого лука, смешать в блендере); 1 столовая ложка тайваньского рисового вина или саке для готовки; полторы столовой ложки соевого соуса; 2 чайные ложки сахара; 1 чайная ложка молотого чёрного перца; 1 чайная ложка белого перца; 1 чайная ложка кунжутного масла; половина ложки порошка из пяти специй (анис, гвоздика, корица, сычуаньский перец, фенхель); половина чайной ложки соли. 

Для теста: 250 грамм муки высшего сорта; 150 мл воды; 2 столовые ложки свиного жира или несолёного мягкого сливочного масл; 2 чайные ложки сахара; 1 чайная ложка сухих дрожжей; четверть чайной ложки соли. 

Для масляной пасты: 60 грамм кондитерской муки; 30 грамм жира или несоленого мягкого сливочного масла. 

Для украшения: 3 пера зеленого лука, порезанные мелко; 20 грамм белых кунжунтных семян. 

 

Комментарии