Новый тайваньский чай сорта «Восточная красавица» («Дунфан-мэйжэнь»), изготовленный чаеводом Джеки Чжаном (Чжан Цзя-ци) получил самую престижную в Великобритании премию в сфере продуктов питания Great Taste Awards 2022.
Чай Джеки Чжана получил три звезды – высочайшую оценку премии, которая, по словам организаторов премии – Гильдии изысканной еды – присуждается только «необычайно вкусным продуктам». В Гильдии также отметили, что только 2% заявок на премию удостаиваются оценки в три звезды.
Чай фермера из уезда Мяоли победил среди 14 205 заявок, которые рассматривали и пробовали на вкус 500 судей. Сам Чжан считает, что смог победить благодаря особому времени сбора чая, отличающемуся от принятого другими фермерами. Он рассказал, что его компания – Formocha Tea Co. не стала собирать урожай чая в обычное время из-за дождливой погоды. Для контроля вкуса основное внимание уделялось процессу ферментации, а также влажности и температуре при высушивании чайных листьев.
Чжан сообщил, что собирается назвать свой чай «Сад королевы», в честь королевы Великобритании Елизаветы II, скончавшейся 8 сентября. Он напомнил, что чай «Восточная красавица» получил своё название благодаря королеве Виктории, очарованной красивым цветом и изысканным вкусом напитка.